Œufs Cocotte façon basque, recette facile pour 2 personnes

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L’œuf cocotte est un grand classique qui se décline à l’infini. Une recette simple à réussir et avec laquelle on est toujours certain faire plaisir. Ici, en version basque avec du fromage de brebis et du jambon de Bayonne, on s’en pourlèche les babines d’avance !


Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 gr de fromage de brebis basque Arradoy râpé
  • 2 oeufs
  • 2 petites tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
  • 2 tranches de pain
  • sel fin au piment d'Espelette Sakari de la Maison Petricorena

Instructions

  • Mélanger la crème fraîche épaisse et la moitié du fromage de brebis basque râpé.
  • Répartir ce mélange dans 2 ramequins préalablement huilés ou beurrés.
  • Poser le jambon découpé en lamelles au dessus.
  • Casser un œuf dans chaque verrine. Le percer à l'aide d'un cure-dent, d'une aiguille ou d'un couteau, sans étaler le jaune.
  • Assaisonner d'un peu de sel au piment d'Espelette et recouvrir du fromage râpé restant.
  • Mettre à cuire 1 mn au micro-ondes et rectifier selon la puissance du four et selon votre goût.(Cuisson également possible au bain-marie ou en yaourtière).

Notes

Servir aussitôt ces œufs cocotte, avec une petite salade de votre choix et quelques « mouillettes » de pain grillé.
Le conseil de Clara : pour la couleur et encore plus de saveur, vous pouvez ajouter à la préparation un peu de persil frais haché ou une pincée de notre mélange Sakari Saveur 9 herbes. 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

tranches 150 g jambon bayonne BD
sel fin au piment d espelette

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