Roulés de poulet grillés à la sauce basque SAKARI

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Savoureuses brochettes de poulet tendres et parfumées à souhait cuites à la plancha. A déguster en plat ou en version mini à l’apéritif.


Ingrédients

  • 2 filets de poulets (pour un apéritif)
  • 40 gr environ de parmigiano reggiano
  • 4 tomates semi séchées à l'huile d'olive Sakari
  • 5 c à soupe de sauce Basque Sakari au choix + 1 cuillère pour la décoration
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Dans un mixer, placer le parmigiano reggiano, les tomates semi-séchées SAKARI et la sauce basque douce SAKARI. Donner quelques impulsions. Réserver.
  • Placer les filets de poulet sur une planche en bois et taper les afin de les aplatir et de faire en sorte qu'ils aient la même épaisseur partout. Cela permettra également d'attendrir la viande.
  • Tartiner le "pesto SAKARI" sur le poulet et rouler les filets. Couper des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et les faire tenir à l'aide d'un cure-dent.
  • Faire griller les mini brochettes 2 minutes de chaque côtés dans l'huile d'olive. Réaliser la cuisson à feu vif sur une plancha de préférence afin d'éviter le dessèchement du poulet.
  • Servir avec un peu de sauce basque SAKARI pour tremper les brochettes.

Notes

Recette de Lucie Goerig

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

sauce sakari
tomates semi sechees a l huile d olive 170 g
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