Pommes de terre sautées aux cèpes

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Cette poêlé campagnarde pomme de terre, cèpes et lardons pourra vous servir de plat principal ou d’accompagnement .


Ingrédients

  • pommes de terre
  • graisse de canard
  • bocal de cèpes à l'huile Petricorena
  • Ventrèche ou Jambon de Bayonne Petricorena
  • Ail
  • Persil
  • Sel au piment d'Espelette

Instructions

  • Faites revenir les pommes de terre à la poêle dans de la graisse de canard
  • Coupez en dés de la ventrèche ou du Jambon de Bayonne. Les faire revenir avec les pommes de terre.
  • Egouttez les cèpes émincés et ajoutez les
  • Mettez un peu d'ail, du persil et saupoudrez de sel au piment d'Espelette Sakari
  • Couvrez et faites mijoter pendant 15 minutes en veillant à ce que ça n'attache pas

Notes

Le conseil de Clara Petricorena : Si vous utilisez des cèpes frais ou surgelés, cuisez les à part, dans un peu de graisse de canard, avec un peu d’ail et rajoutez les dans les pommes de terre comme indiqué ci-dessus.

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

cepes extra cuisines a l huile
ventreche roulee 500g
sel fin au piment d espelette
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