Pour 7 petites mousselines
Ingrédients :
- 400 g d’épinards hachés surgelés
- 2 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 60 g de comté râpé
- 6 tomates semi-séchées à l’huile d’olive SAKARI
- Sel, poivre du moulin et muscade
Préparation :
1/ Passer les épinards congelés quelques minutes au micro ondes pour les décongeler.
2/ Les verser dans une passoire et les laisser égoutter en pressant bien pour éliminer le maximum de liquide.
3/ Préchauffer le four à 180°.
4/ Égoutter les tomates semi-séchées SAKARI sur un papier absorbant et les couper en petits dés.
5/ Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
6/ Ajouter enfin les dés de tomates.
7/ Verser la préparation dans des moules beurrés s’ils ne sont pas en silicone.
8/ Cuire 25 minutes.
9/ Démouler dans les assiettes.
Je les ai servies tièdes avec quelques tranches de tomates saupoudrées d’œillet de Guérande.
Recette du blog http://avecmichele.canalblog.com