Cœurs d’agneau marinés à la sauce Sakari et poêlé de poivrons

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Un plat très agréable qui nous fait voir les abats d’une autre façon avec une cuisson et une préparation rapides et un cœur d’agneau tendre et délicieux.


Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 4 cœurs d'agneaux
  • 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
  • 2 oignons
  • de la sauce Basque Sakari au choix
  • sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Découper les cœurs d'agneau en tranches de 1 cm d'épaisseur, les déposer dans un plat.
  • Avec un pinceau trempé dans la sauce SAKARI, badigeonner généreusement les tranches de cœur sur les deux faces et laisser mariner pendant 30 minutes au frais.
  • Pendant ce temps émincer les oignons et les poivrons.
  • Dans une poêle faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu moyen sans coloration avec un peu de sel.
  • Après 4 à 5 minutes dès que les oignons ont un peu fondu mettre les poivrons, saler et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps faites chauffer votre plancha ou votre barbecue, sortez les cœurs du frais et laissez les 5 minutes à température ambiante.
  • Dès que la plancha est bien chaude poser dessus les tranches d'agneau et laisser cuire sur chaque face pendant 4 à 5 minutes suivant l'épaisseur.

Notes


Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

sauce sakari
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