Assiette du Pays Basque : jambon de Bayonne et piment d’Espelette Sakari !

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Voici une petite recette toute simple mais qui sera parfaite pour un diner plein de saveurs du pays basque.


Assiette du Pays Basque : jambon de Bayonne et piment d’Espelette Sakari !

Ingrédients

  • jambon de Bayonne Petricorena
  • oeuf
  • roquette
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI

Instructions

  • Éplucher et laver la roquette.
  • Préparer une vinaigrette avec le sel au piment d'Espelette, l’huile d’olive et le balsamique.
  • Mélanger la sauce et la roquette.
  • Dans les assiettes déposer les tranches de jambon de Bayonne. (vous pouvez aussi les poêler).
  • Faire cuire les œufs au plat dans une poêle très chaude avec un peu d’huile, c’est le secret des œufs bien réussis.
  • Quand les blancs sont pris, arrêter.
  • Déposer les œufs dans les assiettes, saupoudrer de sel au piment d’Espelette SAKARI, et garnir avec la roquette.

Notes

Recette de Sylvie Boulmé.
Son blog http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

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