Brochettes Apéritives St Jacques et jambon de Bayonne

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Vous vous régalerez avec ces brochettes terre-mer de Saint Jacques et Jambon de Bayonne. A préparer pour une entrée raffinée ou en version mini pour l’apéritif.


Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 3 min

Ingrédients

  • 3 tranches de jambon de bayonne de la Maison Petricorena
  • 400 gr de petites coquilles St Jacques fraîches ou surgelées sans corail
  • poudre de Piment d'Espelette Sakari
  • huile d'olive
  • sel
  • piques apéritives en bois

Instructions

  • Découenner les tranches de jambon de Bayonne. Faire des languettes d’environ 10 cm de longueur et 3 cm de large.
  • Sur les piques, enfiler une languette de jambon de Bayonne, en intercalant 2 noix de StJacques de façon à former un S.
  • Couvrir et réserver au frais.
  • Au moment de servir, faire dorer les brochettes dans un peu d’huile d’olive en les retournant très souvent.
  • Saler et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette SAKARI.

Notes

Ces petites brochettes peuvent aussi se cuire à la plancha. Elles n’en seront que meilleures.

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranches 150 g jambon bayonne BD
poudre de piments d espelette aop
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