Voici la recette d’une verrine fraîche et très originale bien différente des grands classiques : pomme, jambon de Bayonne et parmesan. Un vent de nouveauté pour vos apéritifs.
Fraicheur croquante en verrines
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Préparer des chips de jambon. Pour cela couper les tranches de jambon de Bayonne PETRICORENA en lamelles de 1cm de largeur environ.
- Les placer sur une plaque allant au four et tapissée de papier sulfurisé et les enfourner pendant une douzaine de minutes.
- A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les manipuler.
- Laver,sécher, couper et épépiner la pomme puis la râper en julienne de préférence sans l'éplucher.
- Garder dix demi-lamelles de chips de jambon de Bayonne PETRICORENA et concasser le reste à la main.
- Dans un saladier, mélanger la pomme, les morceaux de chips de jambon de Bayonne, le parmesan râpé et un filet d'huile d'olive.
- 7/ Répartir cette préparation dans les verrines puis saupoudrer d'un soupçon de pimentd’Espelette SAKARI.
- Pour finir, planter dans chaque verrine une demi-lamelle de chips de jambon de Bayonne PETRICORENA et déguster… Sans modération
Notes
Recette d’Amal Fraysse. Son blog http://amour-des-saveurs.over-blog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
