Une bonne idée pour recycler les restes de riz ! Vous pourrez y ajouter d’autres ingrédients comme du thon, ou pour un coeur fondant ajouter au milieu de votre croquette un peu de mozzarella !
![croquettes de riz a la gelee de piment du pays basque](https://cuisinedesbasques.com/wp-content/uploads/2009/04/croquettes-de-riz-a-la-gelee-de-piment-du-pays-basque.jpg)
Croquettes de riz à la gelée de piment doux du Pays Basque
Ingrédients
- riz pour risotto
- bouillon de volaille
- 1 œuf battu
- chapelure
- gelée de piment doux du pays basque Sakari
Instructions
- Faire cuire le riz en y incorporant le bouillon de volaille.
- Laisser refroidir le risotto
- Former des boulettes entre les mains et les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
- Les faire cuire dans une friteuse et les servir accompagnées de gelée de piment doux du Pays Basque, c’est un vrai délice.
Notes
Recette d’Aurélie Wanner. Son blog http://mesenviesetdelices.over-blog.com/