Authenticité, simplicité et goût du terroir basque sont réunis dans cette recette de côtes de porc Manex à la plancha. Issues de porcs nés et élevés au Pays Basque, ces côtes savoureuses sont sublimées par notre sauce basque Sakari « Barbakoa » au piment fumé de la Vera, légèrement relevée et parfumée. Une recette conviviale qui sent bon le Sud-Ouest et se prépare en un clin d’œil.
Côtes de porc Manex grillées à la sauce Sakari BBQ
Ingrédients
- 4 Côtes de porc Manex
- Sauce Sakari BBQ forte ou douce
- Huile pimentée spécial plancha
Instructions
- Badigeonnez les côtes de porc Manex avec la sauce Sakari BBQ.
- Laissez reposer au frais 30 minutes pour que la viande s’imprègne bien.
- Préchauffez votre plancha ou à défaut une poêle bien chaude.
- Huilez votre plancha avec l'huile pimentée Sakari
- Déposez les côtes de porc et faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- À la fin de la cuisson, ajoutez un filet de sauce Sakari supplémentaire pour intensifier les saveurs.
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Notes
Le conseil de Clara Petricorena : À accompagner de pommes de terre sautées, de légumes grillés ou d’une salade de saison pour un repas convivial et parfumé.
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
