Cheese Naan au chorizo au Thermomix

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Le pain Indien Naan est traditionnellement cuit dans un four en argile chaude appelée Tandoor. On peut toute fois le préparer dans un four classique, utiliser une pierre à pizza pour donner cet aspect des vrais naan ou bien tout simplement le poêler. Nous vous proposons une version originale mettant le Chorizo à l’honneur.


Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 cube de levure fraîche
  • 120 gr de lait
  • 30 gr d'huile
  • 2 oeufs
  • 40 gr de beurre demi sel
  • fromage style "vache qui rit"
  • Chorizo plamplona d ela Maison Petricorena

Instructions

Réalisation de la pâte au Thermomix

  • Déposer dans le bol du thermomix, le lait, l'huile et la levure émiettée pendant 1m30 à 37°C vit 2.
  • Ajouter la farine, les oeufs et le yaourt. 5 min fonction épi Mode pétrin Au bout d'une minute, ajouter (sans arrêter de pétrir) le beurre fondu et refroidi.
  • Laisser lever 20 min dans le thermomix fermé.

Confection des naans

  • Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus.
  • Partager la pâte en 8 morceaux égaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler les pâtons de façon à leur donner une forme ovale.
  • Déposer 2 morceaux de fromage sur une moitié et des morceaux de Chorizo coupé en petits dés. Replier l'autre coté de façon à recouvrir les ingrédients. Bien souder le pain garni.
    cheese naan chorizo 2

Cuisson des naans

  • Faire chauffer une poêle. Quand elle est chaude, y placer quelques naans farcis.
  • A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner les naans.
  • Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule.
    cheese naan chorizo 3

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

tranche chorizo basque
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