Le pain Indien Naan est traditionnellement cuit dans un four en argile chaude appelée Tandoor. On peut toute fois le préparer dans un four classique, utiliser une pierre à pizza pour donner cet aspect des vrais naan ou bien tout simplement le poêler. Nous vous proposons une version originale mettant le Chorizo à l’honneur.
Cheese Naan au chorizo au Thermomix
Ingrédients
- 400 gr de farine
- 1 yaourt nature
- 1/2 cube de levure fraîche
- 120 gr de lait
- 30 gr d'huile
- 2 oeufs
- 40 gr de beurre demi sel
- fromage style "vache qui rit"
- Chorizo plamplona d ela Maison Petricorena
Instructions
Réalisation de la pâte au Thermomix
- Déposer dans le bol du thermomix, le lait, l'huile et la levure émiettée pendant 1m30 à 37°C vit 2.
- Ajouter la farine, les oeufs et le yaourt. 5 min fonction épi Mode pétrin Au bout d'une minute, ajouter (sans arrêter de pétrir) le beurre fondu et refroidi.
- Laisser lever 20 min dans le thermomix fermé.
Confection des naans
- Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus.
- Partager la pâte en 8 morceaux égaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler les pâtons de façon à leur donner une forme ovale.
- Déposer 2 morceaux de fromage sur une moitié et des morceaux de Chorizo coupé en petits dés. Replier l'autre coté de façon à recouvrir les ingrédients. Bien souder le pain garni.
Cuisson des naans
- Faire chauffer une poêle. Quand elle est chaude, y placer quelques naans farcis.
- A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner les naans.
- Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule.
Notes
Recette du blog http://cathysdelights.canalblog.com/
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
