Beignets de fromage au piment d’Espelette

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Des petits beignets doux et crémeux au fromage du Pays Basque à déguster simplement à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade.

Beignets de fromage au piment d’Espelette

Portions 10 beignets

Ingrédients

  • 200 g de fromage nature frais du Pays Basque vache, brebis ou chèvre selon vos goûts
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de farine ou maizena
  • 1 c. à café de piment d'Espelette Maison Petricorena
  • huile d'olive

Instructions

  • Mettre le fromage dans un saladier. Ajouter l’œuf et fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger. Enfin ajouter le piment d'Espelette et mélanger à nouveau.
  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude y déposer des petites quenelles de pâte. Pour faire les quenelles prendre de la pâte dans une cuillère à soupe et à l'aide d'une 2 ème cuillère à soupe former des quenelles.
  • Faire chauffer les beignets 1 à 2 minutes environ de chaque côté. Les beignets doivent être bien dorés.
  • Les déposer dans une assiette et les égoutter avec du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Notes

D’après la recette de Virginie Diaz : http://viraufourneaux.canalblog.com

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

poudre-de-piments-d-espelette-aop
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