Biscuits apéritifs savoureux et croquants à souhait pour un apéritif basque réussi !
Biscuits apéritifs basques au piment d’Espelette
Ingrédients
- Fromage de brebis basque Arradoy râpé
- 110 gr de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 3 c à soupe moutarde au piment d'espelette Sakari
- 150 gr de farine de blé bio semi complète Xemiania
- 1 c à café de sucre
- 1/2 c à café de sel
Instructions
- Dans un saladier ou dans la cuve du robot pâtissier, mélanger le beurre avec le fromage de brebis basque râpé, le jaune d’œuf et la moutarde.
- Incorporer ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène (assez collante).
- L'envelopper dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2heures.
- Sortir la pâte pour la laisser retrouver sa souplesse à température ambiante une dizaine de minutes.
- Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte (toujours assez collante) au rouleau sur environ 5 millimètres d’épaisseur.
- Puis à l’aide d’une roulette crantée, découper des bandes puis des rectangles (d’environ 2 à 3 centimètres sur 5 à 6 centimètres).
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner et laisser cuire entre 13 et 15 minutes (surveillez la cuisson, les biscuits apéritifs doivent être tout juste dorés).
- Laisser refroidir les biscuits apéritifs sur une grille.
Notes
Bonne dégustation ! Apetitu on !
Cette petite recette gourmande nous est offerte par @celinevichot http://lesmandisesdeceline.unblog.fr/
Merci Céline !
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
