Salade exquise

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Une salade composée très simple à réaliser avec de bons produits du terroir pour une entrée de fête sans prise de tête.


Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 laitue
  • pointes d'asperges
  • foie gras de canard de la Maison Petricorena
  • Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
  • Estragon

Instructions

  • Dresser en répartissant avec goût les feuilles de laitue et les pointes d'asperges au fond de chaque assiette.
  • Assaisonner l'ensemble légèrement avec une vinaigrette balsamique.
  • Poser harmonieusement les tranches de foie gras et de Jambon de Bayonne.
    Pour servir décorer d'estragon.

Notes

Le Conseil de Clara Petricorena : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par du magret séché.
Avec cette entrée proposer un Irouleguy blanc. 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

foie gras de canard entier en conserve 200 g
tranches 150 g jambon bayonne BD
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