Agneau confit, comme chez Petricorena
Essayez cette recette facile et délicieuse d’agneau confit délicatement relevé d’un mélange d’épices et ultra fondant
Effiloché d’agneau confit en Parmentier
Superbe couleur violette avec cette purée de pommes de terre vitelotte, simple à réaliser ce parmentier d’agneau ravira vos invités
La recette facile du gâteau basque à la confiture de cerises noires
La recette du véritable gâteau basque à la cerise noire, comme nous le cuisinons ici, à Baigorri, depuis 4 générations. Avec notre confiture de cerises noires « maison », unique médaille d’or en confiture de cerise au dernier concours général agricole du salon de l’agriculture.
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Minis burgers au foie gras et confiture de piments doux du Pays basque Sakari
Des minis burgers à croquer à l’apéritif, bien gourmands avec le foie gras et le confiture de piment doux du Pays Basque.
Pruneaux à la ventrèche
Ces petites brochettes de pruneaux à la ventrèche sont très appréciées à l’apéritif !
Tatin de magret séché au foie gras de la Maison PETRICORENA
Tatin de magret de canard du Sud ouest aux pommes et au foie gras de canard du Sud Ouest pour une entrée festive
Crème brûlée au foie gras PETRICORENA
Une entrée chaude au foie gras qui change les habitudes. A déguster avec des mouillettes de pain d’épices. Sympa, pensez-y pour les fêtes !
Le mille-feuille de fromage de brebis à la confiture de cerise noire par le chef Philippe Arrambide
Philippe Arrambide, Chef étoilé au guide Michelin depuis de nombreuses années, travaille avec des produits d’exception, en accord avec les saisons. Il nous partage ici les secrets d’une de ses créations à base de fromage et de confiture à la cerise noire.
Tournedos de veau aux légumes nouveaux
Recette de pavé de veau sauce à la moutarde pimentée, écrasé de pomme de terre et ses petits légumes nouveaux
Toasts de foie gras de la Maison PETRICORENA en salade avec ses poires caramélisées
Une façon simple de dresser une assiette de foie gras : un peu de salade sur le milieu, de bons toasts de foie gras, une tranche de jambon de Bayonne et des petites poires caramélisées.
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