Canapés de foie gras pané aux fruits secs et confiture de piments doux

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Régalez vos convives de fêtes avec ces canapés de foie gras pané aux fruits secs et à la confiture de piments doux ! Un apéritif à la fois fondant, croquant, et sucré salé.


Ingrédients

Pour une vingtaine de canapés :

  • 1 bloc de foie gras de canard de la Maison Petricorena
  • 1 pain au noix tranché
  • confiture de piment doux Sakari
  • 75 g mélange noix, noisettes, amandes

Instructions

  • Faire griller les fruits secs dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse (ou au four) quelques minutes en remuant constamment.
  • Retirer du feu et laisser refroidir. Mixer grossièrement.
  • Découper le foie gras en petits cubes (c’est plus facile s’il est bien froid).
  • Découper à l’emporte-pièce 20 ronds de pain aux noix et les faire griller (au grille-pain ou quelques minutes au four à 180°C).
  • Rouler chaque cube de foie gras dans le mélange de fruits secs.
  • Déposer un cube pané sur chaque rondelle de pain grillé.
  • Ajouter une pointe de confiture de piments doux Petricorena. Déguster.

Notes

Le conseil de Clara Petricorena : Afin de varier les plaisirs vous pouvez remplacer la confiture de piments doux par de la gelée de piments doux ou du confit d’oignons au vin d’Irouleguy à retrouver dans notre assortiment spécial foie gras.
Recette du blog http://gourmandisejulie.canalblog.com

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

bloc de foie gras de canard 130 g
confiture de piments du pays basque
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