Tatin aux pommes, magret de canard et foie gras

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Tarte tatin idéale pour vos repas de fêtes, avec du magret de canard séché et du foie gras.


Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3 pommes se prêtant à la cuisson, type Boskoop, Chanteclerc, Reinette…
  • 90 g magret de canard séché
  • 1 pâte feuilletée
  • beurre demi-sel
  • 4 belles tranches de Foie Gras de Canard façon Torchon
  • mélange de 5 baies

Instructions

  • Préchauffer votre four T° 200°
  • Peler les pommes Boskoop et les couper en lamelles épaisses. Les faire revenir 7 à 8 min à la poêle dans le beurre demi-sel.
    pomme caramelisee
  • Disposer en rosace les tranches de magret de canard séché et les tranches de pommes. Poivrer.
  • Recouvrir chaque rosace de pâte feuilletée en faisant glisser le bord de pâte entre la garniture et le moule.
    tatin pomme
  • Enfourner 20 min. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler.
  • Déposer une tranche de foie gras de canard façon torchon sur votre tartelette tatin. Déguster aussitôt.
    tatin pomme foie gras

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

foie gras de canard facon torchon
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