Clafoutis aux tomates cerises parfumé au romarin

33

Un clafoutis vraiment excellent avec des tomates séchées de grande qualité. Vous pouvez en faire des mini pour l’apéritif !

Clafoutis aux tomates cerises parfumé au romarin

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 160 g de tomates cerises rouges
  • 160 g de tomates cerises jaunes
  • 50 g de ventrèche roulée de la Maison PETRICORENA détaillée en fines tranches
  • 80 g de tomates semi-séchées SAKARI à l'huile d'olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 brin de romarin
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Porter la crème à ébullition avec le romarin, retirer du feu et laisser infuser 10 mn.
  • Hacher les tomates semi- séchées SAKARI le plus finement possible.
  • Tailler la ventrèche roulée en fine julienne, la rissoler dans une poêle à sec pendant 2 mn. Egoutter sur du papier absorbant.
  • Déposezr la purée de tomates séchées dans le fond de 4 plats à gratin de 12 cm de diamètre. Disposer les tomates cerises dans les plats.
  • Filtrer la crème, la mélanger aux œufs et battre à l’aide d’une fourchette. Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette SAKARI, répartir la préparation dans les plats et parsemer de parmesan.
  • Enfourner et laisser cuire pendant 15/16 mn.

Notes

Une recette de Guylaine Palamaringue.
Son blog : http://cuisine-guylaine.over-blog.com

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

S’abonner
Notification pour
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Like
Fermer
Cuisine des Basques © Copyright . Tous droits réservés.
Fermer