Brioche perdue à la confiture de cerise noire

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Une recette anti-gaspi, pour recycler la brioche oubliée au fond du placard, avec de la confiture de cerises noires Sakari et une pointe de chantilly, un délice !


Brioche perdue à la confiture de cerise noire

Ingrédients

  • 1 dl lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g sucre semoule
  • 3 œufs
  • 8 tranches brioche un peu rassies
  • 100 g beurre
  • 25 cl crème fraiche liquide
  • confiture de cerises noires

Instructions

  • Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre semoule. Amener à ébullition. Laisser refroidir.
  • Tremper les tranches de pain dans le lait vanillé, et passer les dans les jaunes d'œufs.
  • Dans une poêle bien chaude, déposez un morceau de beurre et les tranches de pain ou de brioche juste égouttées.
  • Faire dorer de chaque côté 2 à 3 mns
    Disposer les tranches de pain sur des assiettes, les garnir de confiture de cerises noires.
  • *Optionnel, la chantilly, mais faite maison, MIAM, on se"la pardonne" :
    Mettre la crème fraîche dans un saladier. (la crème doit être bien froide )La monter en chantilly. La réserver au réfrigérateur et servir avec la brioche "perdue"
    creme chantilly

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

confiture cerises noires basque 220 g
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