Savourez ces croquettes de pommes de terre, jambon et fromage accompagnées de la sauce Basque Sakari. Des croquettes faciles à réaliser pour petits et grands
Croquettes de purée au jambon et fromage
Instructions
- Mixer le jambon et le mettre dans un saladier avec l'emmental.
- Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- Les égoutter et les écraser en purée.
- Ajouter 2 œufs et mélanger.
- Ajouter un peu de sel fin au piment d'Espelette Sakari.
- Ajouter l'emmental et le jambon. Mélanger.
- Préparer un bol avec de la chapelure.
- Former, à l'aide de 2 cuillères à soupe, une boulette de purée puis finir de la former bien ronde entre les mains.
- Rouler la boulette dans la chapelure. Faire de même pour les autres boulettes jusqu'à épuisement de la purée.
- Faire chauffer un beau morceau de beurre dans une grande poêle.
- Déposer les boulettes et les faire dorer. Retourner régulièrement pour bien les dorer de tous les côtés.
- Servir avec la sauce Sakari.
Notes
Recetteblog http://mamantambouille.canalblog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
