Panini basque : jambon et fromage de brebis

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Un sandwich généreux et une odeur plus qu’alléchante à la cuisson pour ce panini version basque au jambon Manex, fromage de brebis Arradoy et guindillas. La saveur salée du jambon s’harmonise à merveille avec le fromage de brebis bien typé qui dévoile des notes subtiles de noisette et une texture crémeuse qui fond délicieusement en bouche. Les guindillas, ces petits piments verts du Pays Basque espagnol, apportent une touche vinaigrée et légèrement piquante qui réveille les papilles sans écraser les autres saveurs. Leur goût vif et légèrement acide contraste parfaitement avec la douceur du fromage et la richesse du jambon.


Panini basque : jambon basque et fromage de brebis

Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour 4 paninis :

  • 4 pain pour panini
  • 100 g fromage de brebis basque Arradoy
  • 150 g tranches de jambon Manex
  • beurre
  • Quelques piment doux guindillas

Instructions

  • Pré découper vos pains pour panini.
  • Couper le fromage en tranches fines.
  • Tartiner les deux faces du panini avec un peu de beurre.
  • Ajouter une tranche de jambon Manex, puis des tranches de fromage.
  • Ajouter quelques guindillas et refermer puis passer à la machine à panini environ 5 minutes. A défaut vous pouvez utiliser une poêle bien chaude et faire cuire le panini de chaque côté en l'écrasant un peu.
  • Couper en 2 et déguster chaud.

Notes

Si vous souhaitez amener un peu de croquant à la place des guindillas vous pourrez ajouter quelques pistaches
Recette et photo @__mimi_et_elvis__

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

fromage brebis
tranches 150 g jambon bayonne sans etiquette 1 scaled
guindillas petits piments doux du pays basque sud au vinaigre
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