Huitres aux pommes embeurrées et parfumées à la Manzana

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Amateurs de saveur sucré-salé, laissez-vous tenter par cette recette d’huîtres ! On y intègre une touche basque grâce à la Manzana Une idée originale pour déguster les huîtres autrement pour les fêtes de fin d’année ou lors de toute autre occasion festive !


Temps de préparation 15 min

Ingrédients

  • 16 huitres
  • 2 pommes
  • 25 gr de beurre salé
  • 2 c à soupe de manzana
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre du moulin
  • Un peu de Basilic frais en fine lanière

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°c
  • Laver , éplucher les pommes
  • Couper les pommes en petits dés
  • Les verser dans une casserole et les arroser avec deux cuillères à soupe de Manzana.
  • Les faire revenir à feu moyen avec 25 g de beurre, pendant 2 mn jusqu'au début de coloration.
  • Ouvrir les huitres et les décoquiller
  • Déposer dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes.
  • Passer les huîtres une minute à four chaud.
  • Poivrer puis décorer avec le basilic en fine lanière..

Notes

Recette de Ramuntxo Davidoff
 

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

manzana egiazki 75 cl
manzana egiazki 75 cl
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