Gratin de pommes de terre et poireaux à la ventrèche basque et cocagne

Il est toujours temps de manger ce genre de petit gratin fromager ! Et avec des poireaux pour se déculpabiliser de manger des plats qui tiennent au corps !

Gratin de pommes de terre et poireaux à la ventrèche basque et cocagne

Portions 2 personnes

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes
• 150 g poireaux surgelés ou frais
• 4 tranches de ventrèche roulée de la Maison PETRICORENA coupée en lamelles
• 1 oignon émincé
• 1 Cocagne (D’une texture tendre, le Cocagne vient du pays albigeois. Fromage artisanal, sa croûte légèrement blanchâtre abrite un petit champignon qui transforme une partie de la pâte en crème beurré, pour envoûter le palais d’une persistance animale, typique du lait ovin)
• Thym
• Huile de pépins de raisin

Instructions

• Faire cuire les pommes de terre et le poireau pendant 10 min à la cocotte minute.
• Faire chauffer 1 c s d'huile et y faire revenir l'oignon et la ventrèche roulée Petricorena.
• Répartir l'oignon et la ventrèche au fond d'un plat à gratin, poivrer.
• Ajouter les pommes de terre et le poireau, saler et poivrer, puis couper le fromage en deux et le déposer sur le dessus. Poivrer et parsemer de thym.

Notes

Recette d’Elodie Godguin. Son blog http://dansmatoutepetitecuisine.blogspot.com

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :