Il est toujours temps de manger ce genre de petit gratin fromager ! Et avec des poireaux pour se déculpabiliser de manger des plats qui tiennent au corps !
Portions 2personnes
Ingrédients
4pommes de terre moyennes
150gpoireaux surgelés ou frais
4tranches de ventrèche roulée de la Maison PETRICORENA coupée en lamelles
1oignon émincé
1Cocagne(D’une texture tendre, le Cocagne vient du pays albigeois. Fromage artisanal, sa croûte légèrement blanchâtre abrite un petit champignon qui transforme une partie de la pâte en crème beurré, pour envoûter le palais d’une persistance animale, typique du lait ovin)
Thym
Huile de pépins de raisin
Instructions
Faire cuire les pommes de terre et le poireau pendant 10 min à la cocotte minute.
Faire chauffer 1 c s d'huile et y faire revenir l'oignon et la ventrèche roulée Petricorena.
Répartir l'oignon et la ventrèche au fond d'un plat à gratin, poivrer.
Ajouter les pommes de terre et le poireau, saler et poivrer, puis couper le fromage en deux et le déposer sur le dessus. Poivrer et parsemer de thym.
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