Antipasti de calamars au piment d’Espelette SAKARI

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Voici un antipasti à déguster bien frais et dans lequel les saveurs explosent, un peu de soleil dans votre assiette, à servir en plat principal avec une bonne salade ou à grignoter à l’apéro avec des amis.


 Antipasti de calamars au piment d’Espelette SAKARI

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 l de court bouillon
  • 360 g d'anneaux d'encornets
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 poivron jaune en petits dés
  • 100 g de courgette en petits dés
  • 1 pincée de piment d'Espelette SAKARI
  • 1 c. à soupe de câpres
  • poivre

Instructions

  • Dans une casserole,verser le court-bouillon à froid puis plonger les anneaux d'encornets. Porter à ébullition puis réduire le feu,couvrir et laisser pocher 20 minutes. Égoutter.
  • Dans un saladier,mélanger l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter les calamars, les dés de poivron et de courgette, le piment d'Espelette SAKARI et les câpres. Poivrer. Mélanger.
  • Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais au moins 1H.

Notes

Recette de Caroline Bruot.
Son blog http://boudloune.canalblog.com

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

poudre-de-piments-d-espelette-aop
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