Accompagnement équilibré de carottes confites au miel rapide à faire
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de miel
- une pincée de piment d’Espelette de la Maison Petricorena
- 1 oignon ciboule
- sel, poivre
Déroulement de la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les carottes puis les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mettre les carottes ainsi coupées sur une plaque à pâtisserie.
- Saler, poivrer, ajouter le piment d’Espelette et l’huile d’olive.
- Mélanger le tout, étaler en une couche uniforme puis enfourner pendant 10 minutes.
- Sortir la plaque du four, arroser avec le miel puis mélanger les carottes.
- Ré enfourner pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Laver l’oignon ciboule. Le ciseler grossièrement et l’ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servir bien chaud.
Astuces et conseils diététiques sur http://www.diet-et-delices.com/ :
La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en bêta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.
Selon l’épaisseur des rondelles de carottes, le temps de cuisson va varier : goûter une rondelle pour vérifier la cuisson. Dès qu’elles sont carottes sont bien colorées et confites, vous pouvez couvrir les carottes d’un papier aluminium pour poursuivre la cuisson.
Recette élaborée par http://www.diet-et-delices.com/ vous y retrouverez également de nombreuses recettes équilibrées