Voici une petite recette toute simple mais qui sera parfaite pour un diner plein de saveurs du pays basque.
Assiette du Pays Basque : jambon de Bayonne et piment d’Espelette Sakari !
Ingrédients
- jambon de Bayonne Petricorena
- oeuf
- roquette
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- sel fin au piment d'Espelette SAKARI
Instructions
- Éplucher et laver la roquette.
- Préparer une vinaigrette avec le sel au piment d'Espelette, l’huile d’olive et le balsamique.
- Mélanger la sauce et la roquette.
- Dans les assiettes déposer les tranches de jambon de Bayonne. (vous pouvez aussi les poêler).
- Faire cuire les œufs au plat dans une poêle très chaude avec un peu d’huile, c’est le secret des œufs bien réussis.
- Quand les blancs sont pris, arrêter.
- Déposer les œufs dans les assiettes, saupoudrer de sel au piment d’Espelette SAKARI, et garnir avec la roquette.
Notes
Recette de Sylvie Boulmé.
Son blog http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
