Steack d’autruche à la moutarde au piment d’Espelette

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Une idée pour cuisiner l’autruche mais peut convenir avec du bœuf ou tout autre viande que vous affectionnez. Le steak d’autruche est une viande rouge, maigre, riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait une alternative plus saine aux viandes rouges telles que le bœuf. Le steak d’autruche a un goût souvent décrit comme étant similaire à celui du bœuf mais avec une texture plus tendre et un goût plus doux.


Steack d’autruche à la moutarde au piment d’Espelette

Ingrédients

  • 1 steack d'autruche
  • 1 noix beurre
  • 10 cl crème
  • 2 c à café moutarde au piment d'Espelette
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Faire cuire le steack d'autruche dans la noix de beurre.
  • Saler, poivrer. Réserver le steack au chaud.
  • Dans la poêle verser la crème liquide et y délayer la moutarde au piment d'Espelette.
  • Servir la sauce sur le steack.

Notes

Bon appétit
Recette d’Emmanuelle Chevet. Son blog http://melbananecuisine.over-blog.com

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

moutarde au piment d espelette 100 g
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