Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur
- 150 g de pommes de terre épluchées
- 1 blanc de poireau
- 1/2 bouillon Kub
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel, poivre
- Tranche de lomo (Maison Petricorena)
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
- Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets.
- Couper le blanc de poireaux en petits tronçons.
- Mettre les légumes et les pommes de terre dans un cocotte. Mouiller avec 1/2 litre d’eau.
- Emietter le bouillon Kub puis ajouter le curcuma. Saler et poivre.
- Faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes à couvert.
- Mixer la soupe à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Dresser la soupe dans des bols. Couper le lomo en fins bâtonnets et les répartir sur la soupe.
Recette du blog http://www.diet-et-delices.com/