Une envie de fraîcheur avec de bons produits du jardin et des œufs de poule Bio. Les tomates cerises sont très parfumées et délicieuses en omelette.
Ingrédients
- 6 œufs
- 4 pommes de terre cuites à la vapeur
- 3 grosses tranches chorizo
- 30 g féta
- 3 grosses tomates
- 10 tomates cerises
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin aux 5 baies
- 1 c à café curcuma
- 1 c à soupe ciboulette fraîche ciselée
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec une fourchette
- Coupez en rondelles les pommes de terre, les grosses tomates
- Coupez en deux les tomates cerises
- Émiettez la féta.
- Émincez les tranches de chorizo
- Aux œufs, ajoutez les pommes de terre + la féta + les tomates cerises + le poivre +le sel + le curcuma + la ciboulette ciselée. Remuez doucement sans cassez les tomates, ni les pommes de terre
- Versez cette préparation dans un moule préalablement huilé et sur le dessus, disposez les tranches de tomates en cercle
- Enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C. Servir aussitôt.
Notes
Recette de Christine Heimburger. Son blog http://lacuisinededoria.over-blog.com/
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
