Pour faire 6 verrines :
– 150 g de chocolat en pastilles de la chocolaterie Antton
– 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre
– 2 dl de lait 1/2 écrémé
– 2 dl de crème fraîche légère à 3%
– 4 jaunes d’œufs
Mélangez les jaunes d’œufs dans un récipient. Chauffez le lait et la crème. Dès le début du bouillon, versez en dans les jaunes d’œufs en mélangeant bien. Versez ensuite le tout dans la casserole du mélange lait-crème et remuez le tout hors du feu. Il faut que la crème nappe la cuillère, si besoin faites réchauffer légèrement. A joutez les pastilles de chocolat et faites fondre toujours hors du feu. Ajoutez l’édulcorant. Lorsque cette crème est totalement refroidie, fouettez là au batteur électrique pour la rendre plus mousseuse. Mettre dans les verrines, puis au frigo. Servir bien frais avec quelques fruits rouges comme décoration.
Recette originale du blog de la Chocolaterie Antton