Une recette de caille entourée de jambon de porc Manex sur son nid de pomme de terre.
Cailles au Nid
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre, (Bintje de préférence)
- 4 cailles vidées plumées et prêtes à cuire
- 4 tranches de jambon Manex Petricorena
- Saveurs 9 herbes Sakari
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four, (Th.7)
- Laver, essuyer et évider les pommes de terre pour former un nid.
- Entourer chaque caille d’une tranche de jambon de porc Manex de la Maison PETRICORENA.
- Disposer les pommes de terre dans un plat en terre cuite ou en pirex assez haut.
- Poser chaque caille dans son nid. Pour les faire tenir, se servir d’un petit pique en bois qui maintiendra à la fois le jambon Manex de la Maison PETRICORENA et la caille sur son support.
- Badigeonner d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer d’une bonne cuillère à soupe de mélange 9 herbes Sakari.
- Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner une heure.
Notes
(Variante : vous pouvez entourer chaque caille au nid dans une papillote en aluminium avant de les mettre au four)
Clara Petricorena
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
