Crêpes mille trous au miel d’Itxassou

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Voila une spécialité Algerienne : les crêpes mille trous ou Baghrir au chocolat et nature de notre amie Lima servie avec du bon miel d’Itxassou.


Ingrédients

Pour la pâte à crêpe

  • 2 grands verres semoule très fine (verre de 200 ml)
  • 1 grand verre farine
  • 4 grands verres eau tiède
  • 1 c a soupe levure boulangère
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 c à café sel
  • Cacao amer (facultatif)

Pour le service

  • Miel
  • Beurre

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte à crêpe au mixeur et laisser reposer 1 heure (très important si on veut avoir plein de petits trous)
  • Pour obtenir des baghrir marron on ajoute 1 c à soupe de cacao amer au mélange (ici nous avons fait moitié blanc moitié marron)
  • Servir nappé de miel et de beurre fondu. A accompagner d'un bon thé a la menthe bien chaud 

Notes

Recette de Lima http://lima23000.over-blog.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

miel de flore sauvage du pays basque l apiculteur d itxassou
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