Muffins aux pistaches et à la confiture de cerises noires

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Régalez vous, avec cette recette très facile à réaliser. Cette recette de muffins propose une belle alliance entre la confiture de cerise noire et la pistache … Bon appétit !


Muffins aux pistaches et à la confiture de cerises noires

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 300 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 100 ml de lait
  • 100 gr de fromage blanc
  • 3 c à soupe d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à soupe de pâte de pistache
  • 12 c à café de confiture de cerise noire de la maison Petricorena

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger bien.
  • Incorporer l'huile, le fromage blanc et la pâte de pistache. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Remplir le fond des moules en silicone avec 1CS de pâte à muffin. Enfourner pour 5 minutes.
  • Au bout de ce temps, ajouter 1 c à café de confiture de cerises noires Petricorena au centre des moules et recouvrir de pâte.
  • Faire cuire 20 minutes.
  • Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid.

Notes

Recette originale sur le blog de Caroline Bruot,  http://boudloune.canalblog.com
Le conseil de Clara : Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la pâte de noisettes. Et rien de tel que le « fait maison », il suffit de torréfier légèrement les fruits secs, (4 noisettes ou 4 pistaches par muffins), de les laisser refroidir et de les mixer avec un peu d’huile de pépins de raisins jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

confiture cerises noires basque 220 g
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