Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari

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Pour un apéritif gourmand accompagné de nos sauces Sakari, en entrée pour un déjeuner de demi-saison, ces nems de boudin servis avec une petite salade verte feront un dîner sans façon…. Voici une recette simple, délicieuse et pimentée juste ce qu’il faut !


Ingrédients

Pour 6 nems

  • 2 boites de boudin basque au piment d'Espelette Maison Petricorena
  • Gelée de piments doux Sakari
  • 2 pommes
  • 20 g beurre
  • 6 feuilles de brick

Instructions

  • Eplucher les pommes, les couper en deux puis en lamelles d'environ 1 cm.
  • Dans une poêle à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter les lamelles de pommes. Laisser cuire 5 min puis ajouter 2 cuillères à soupe de gelée de piments doux. Continuer la cuisson jusqu'à obtenir des pommes fondantes et caramélisées.
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  • Mettre1/3 de boîte de boudin, sur chaque feuille de brick. Recouvrir de quelques morceaux de pommes et rouler le nem. 
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  • Faire cuire les nems au four sur un papier cuisson à 180° durant 10min, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées et croustillantes.

Notes

Le conseil de Clara Petricorena : Pour encore plus de gourmandise, j’ai choisi de servir ces nems avec de la crème fraîche agrémentée de sauce tomato Sakari !
Recette inspirée de « Apéro cochon – 100 recettes de cochonnailles pour l’apéritif »
 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

boudin du pays basque
gelee de piments doux du pays basque 240g
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