Découvrez nos mini brochettes dorées à la plancha et sublimées par les sauces basques Sakari : poulet mariné, cœurs de canard, bœuf mariné, saucisses à la ventrèche. La cuisson à la plancha apporte une note grillée irrésistible, faisant de ces brochettes une option idéale pour un apéritif ou un repas convivial. Bon appétit !

Mini Brochettes à la plancha

Servings 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

Ingrédients

Pour les Brochettes de Poulet mariné sauce basque Sakari citron

2 filets Poulet
Tomates cerises
Sauce Sakari citron

Pour les Brochettes de Cœurs de canard marinés sauce basque Sakari à l'huile d'olive

400 g Cœurs de canard
3 Champignons de Paris ( frais )
2 tranches Ventrèche
Sauce Sakari à l'huile d'olive

Pour les Brochettes de Boeuf mariné sauce Sakari douce ou forte

400 g Bœuf
Poivrons ( rouge, vert, jaune )
Sauce Sakari douce ou forte suivant voter goût
Sel, poivre

Mini saucisses de campagne à la ventrèche

1 pot mini saucisses apéritives au piment d'Espelette Petricorena
200 g ventrèche plate Petricorena

Instructions

Tailler le poulet et le bœuf en petit cube, couper les cœurs de canard en deux.
Couper les poivrons en dé, les champignons et la ventrèche en lanières.
Sur des pics à brochettes de taille moyenne, assembler en alternant viandes et légumes :
Le bœuf avec les poivrons
Les cœurs de canard avec les champignons
Le poulet avec les tomates cerises
Les saucisses confites avec la ventrèche
Badigeonner avec la sauce Sakari : le Poulet et la sauce Sakari citron, les Cœurs de canard et la sauce Sakari à l'huile d'olive, le Boeuf et la sauce Sakari douce ou forte.
Préchauffer la plancha à feu moyen-élevé
Huiler légèrement la surface de la plancha pour éviter que les brochettes ne collent.
Disposer les brochettes sur la plancha chaude.
Cuire pendant environ 10-12 minutes, en retournant régulièrement les brochettes pour une cuisson uniforme.
Servez ces mini brochettes en apéritif ou en plat principal avec une salade fraîche.