Tailler le poulet et le bœuf en petit cube, couper les cœurs de canard en deux.
Couper les poivrons en dé, les champignons et la ventrèche en lanières.
Sur des pics à brochettes de taille moyenne, assembler en alternant viandes et légumes :
Le bœuf avec les poivrons
Les cœurs de canard avec les champignons
Le poulet avec les tomates cerises
Les saucisses confites avec la ventrèche
Badigeonner avec la sauce Sakari : le Poulet et la sauce Sakari citron, les Cœurs de canard et la sauce Sakari à l'huile d'olive, le Boeuf et la sauce Sakari douce ou forte.
Préchauffer la plancha à feu moyen-élevé
Huiler légèrement la surface de la plancha pour éviter que les brochettes ne collent.
Disposer les brochettes sur la plancha chaude.
Cuire pendant environ 10-12 minutes, en retournant régulièrement les brochettes pour une cuisson uniforme.
Servez ces mini brochettes en apéritif ou en plat principal avec une salade fraîche.
