Le cake marbré Vanille Chocolat de Franck Mendivé

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Ingrédients

  • 150 g beurre
  • 270 g sucre semoule
  • 4 œufs
  • 270 g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 7 cl lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à soupe cacao amer
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Faire infuser la gousse de vanille ouverte et grattée dans le lait, laisser bien tiédir.
  • Ramollir le beurre pour lui donner une consistance de pommade,
  • Ajouter le sel et le sucre battre le tout énergiquement, ajouter la farine et la levure, ajouter le lait(attention qu'il ne soit pas trop chaud).
  • Prélever 1/3 de la pâte, y ajouter le cacao.
  • Remplir un moule à cake (au préalablement beurré et fariné) au 2/3 en alternant la pâte vanille et la pâte chocolat.
  • Enfourner au thermostat 6 pendant 40 minutes environ.

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