Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- une pincée de piment d’Espelette de la Maison Petricorena
- une cuillère à café de sarriette
- poivre, sel
Déroulement de la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver soigneusement les pommes de terre.
- Entailler les pommes de terre dans le sens de la largeur à intervalle régulier d’environ 2 mm en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.
- Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le piment d’Espelette, la sarriette, le sel et le poivre.
- Badigeonner les pommes de terre de ce mélanger.
- Ecarter chaque incision à l’aide d’un couteau afin de faire pénétrer l’huile.
- Enfourner pendant environ 45 minutes.
- Couvrir d’un papier aluminium lorsque les pommes de terre ont une jolie couleur.
Astuces et conseils diététiques http://www.diet-et-delices.com/ :
- Pour être sûr de ne pas couper entièrement les pommes de terre, vous pouvez les placer entre deux baguettes en bois. Ainsi, les baguettes vont arrêter votre découpe à la bonne hauteur.
- Selon la taille des pommes de terre, le temps de cuisson va varier.
- Cette recette d’origine suédoise peut être servie en accompagnement de rôtis ou ragoûts de viande, de poisson au four ou grillé notamment.
- Vous pouvez varier les herbes et épices utilisées pour assaisonner ces pommes de terre : origan, herbes de Provence, paprika, ail, laurier…
Recette équilibrée de http://www.diet-et-delices.com/