Pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou une entrée « vite-fait » « bien fait », voici un effiloché de porc Manex du Pays-Basque simple et rapide à réaliser avec nos sauces et condiments Sakari qui ravira les papilles de tous vos invités !
Ingrédients :
- 400 g de confit de porc Manex Maison Petricorena
- 50 g de confit d’oignons au vin d’Irouleguy Sakari
- 1 cuillère à soupe de moutarde au piment d’Espelette Sakari
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 5 cuillères à soupe de sauce tomato Sakari à la tomate de Marmande
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel fin au piment d’Espelette Sakari
Préparation de l’effiloché :
- D’abord, mélanger tous les ingrédients sauf le confit de porc Manex. Ajuster d’une pincée de piment d’Espelette selon votre goût.
- Puis, ouvrir le boîte de confit de porc et si besoin dégraisser le confit. L’effilocher à l’aide d’une fourchette ou avec vos doigts.
- Enfin, ajouter la sauce au confit de porc Manex et mélanger.
- A tartiner sur un bon pain de campagne grillé !
Recette inspirée du livre « apéro cochon »
Plus d’idée avec cet effiloché ? vous pourrez réaliser de nombreuses recettes : burger, sandwich, tapas, parmentier …
Le conseil de Clara : Préparez cet effiloché à l’avance et réservez-le au frais jusqu’à l’heure de l’apéro. il n’en sera que meilleur !
- Approvisionnement local des porcs auprès de la ferme Bellarea à St Etienne de Baigorry
- Cuisiné par nos soins dans notre atelier de Baigorry
- Se déguste aussi bien chaud que froid
- Idéal pour régaler des invités de dernière minute !