L’eblysotto est une variation du risotto, vous le retrouvez ici au fromage de brebis et à la sauce sakari
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 300 g de blé
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille (1 cube)
- 100 g de petits pois
- 3 tranches de jambon fumé
- 50 g de fromage de brebis de la maison Petricorena
- 5 c.c de sauce sakari de la maison Petricorena
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Éplucher et émincer l’oignon, ainsi que la gousse d’ail.
- En parallèle, faire précuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant 15 min environ.
- Faire suer l’oignon et l’ail dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le blé et bien mélanger pour que le blé s’imprègne de l’huile.
- Arroser de sauce Sakari de la maison Petricorena et mélanger.
- Préparer 50 cl de bouillon de volaille chaud dans une petite casserole et recouvrir le blé de bouillon à hauteur.
- Mélanger régulièrement et laissez cuire sur feu moyen, en rajoutant une louche de bouillon dès qu’il a été absorbé, comme pour un risotto classique.
- Continuer jusqu’à ce que le blé soit cuit, soit environ 15-20 min.
- Ajouter les petits pois égouttés, bien mélanger et laisser chauffer encore quelques instants.
- Rectifier l’assaisonnement selon votre goût
- Répartir l’Eblysotto dans chaque assiette, parsemer de morceaux de jambon de pays et de fromage de brebis en copeaux.
- Servir bien chaud.
Bon appétit, régalez vous avec un délicieux eblysotto !
Conseil : Vous pouvez aussi ajouter du fromage de brebis râpé dans l’Eblysotto en remuant bien avant de le répartir dans les assiettes, il n’en sera que plus goûteux !
Recette de https://mamouandco.wordpress.com/