A la recherche d’une recette mettant à l’honneur les épinards ? Pourquoi ne pas essayer cette recette de Clafoutis qui pourra aussi bien être servi en apéritif, en entrée ou en plat accompagné d’une petite salade ?
Clafoutis au jambon de Bayonne et aux épinards
Ingrédients
- 5 tranches de jambon de Bayonne de la Maison PETRICORENA
- 200 g de pousses d’épinard
- 1 boite de lait concentré entier non sucré
- 70 g d'emmental râpé
- 4 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- beurre pour les lats
- 15 g de maïzena
- sel
- poivre
Instructions
- Couper le jambon en lanière. Peler et hacher l’ail.
- Faire cuire les pousses d’épinard dans l’huile d’olive pendant 3 min avec l’ail, saler et poivrer.
- Fouetter le lait concentré avec les jaunes d’œufs et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Ajouter le fromage râpé, les épinards et le jambon. Saler légèrement et poivrer.
- Mettre cette préparation dans 5 moules beurrés et faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 180 °. Servir chaud !!
Notes
Recette de Sandra Eduards.Son blog http://sandracuisine.over-blog.com
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
