Ingrédients :
- 500 g de fromage nature (Philadelphia)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de sablés basques Okina noisettes
- 80 g de beurre fondu
- confiture extra de cerises noires de la Maison Petricorena
Préparation :
- Mixer les sablés et les mélanger au beurre préalablement fondu.
- Étaler la pâte obtenue dans le fond d’un cercle à pâtisser et remonter légèrement sur les bords. Réserver au frais.
- Battre énergiquement les jaunes d’œufs, le sucre et le fromage. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la préparation sur le fond de biscuits et cuire à 160° durant environ 30 minutes.
- Laisser refroidir le cheesecake puis le démouler. Pour finir ajouter une fine couche de confiture extra de cerises noires Maison Petricorena sur le dessus.
