Gâteau de crêpes à la chantilly mascarpone et confiture de cerises noires

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De bonnes crêpes fines et légères, une crème au bon goût de mascarpone et une légère touche sucrée avec la confiture de cerises noires, un délice !


Ingrédients

Pour les crêpes :

  • 750 ml lait
  • 300 g farine
  • 4 œufs
  • 50 g beurre
  • 1 pincée sel
  • 1 c à soupe Rhum

Pour la crème au mascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 250 g crème liquide entière bien froide
  • 50 g sucre glace
  • 1 c à café Arome vanille

Pour la garniture

  • Confiture de cerises noires Sakari

Instructions

Préparation des crêpes

  • Dans un robot, mixer tous les ingrédients quelque instant jusqu’à obtention d'une pâte homogène.
  • Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude préalablement huilée.

Préparation de la chantilly mascarpone

  • Dans un saladier bien froid (le mettre au congélateur quelques minutes avant la préparation) , verser le mascarpone, la crème bien froide et l'arôme vanille.
  • Fouetter à vitesse lente et incorporer au fur et à mesure le sucre glace
  • Lorsque la crème a bien monté et commence à devenir plus ferme, c'est prêt

Montage

  • Etalez entre chaque crêpe une fine couche de chantilly mascarpone.
    Sur le dessus du gâteau ajouter quelques cuillérées de confiture de cerises noires

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

confiture cerises noires basque 220 g
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