Chausson au poireau, magret séché et piment d’Espelette

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Ces délicieux chaussons au poireau et au magret séché peuvent être dégustés, accompagnés d’une petite salade verte ou bien en version mini pour un apéritif original.

Chausson aux poireaux, magret séché et piment d’Espelette

Portions 3 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine complète
  • 50 g de farine blanche
  • eau légèrement tiédie
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette SAKARI

Pour la farce

  • 3 grosses poignées de poireaux surgelés décongelés
  • 2 c. à soupe de noix
  • 50 g de Boursin ail et fines herbes
  • 9 tranches de magret de canard séché

Instructions

  • Tamiser les farines, ajouter l'huile, le sel, le piment puis, petit à petit, un peu d'eau tiède et pétrir pour obtenir une boule souple. Laisser reposer au frigo.
  • Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile pendant 10 min. Saler, poivrer
  • Hors du feu, ajouter le boursin et les tranches de magret coupées en morceau dont le gras aura été retiré.
  • Étaler la pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des ronds à l'aide d'un bol. Mettre 2 cuillères de farce  dans chaque rond. Replier en deux, souder les bords à la fourchette.
  • Faire cuire au four 15 min à 180°

Notes

Recette de Clémence Hayat.
Son blog http://tentations-culinaires.over-blog.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

poudre-de-piments-d-espelette-aop
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