Brioche salée et Mont d’or chaud
Mont d’or coulant, brioche salée au jambon voici une recette réconfortante avec cette alliance Basco-Jurassienne
Palombe confite et pommes de terre sautées
Découvrez une recette qui change du salmis de palombe, le confit de palombe à la graisse de canard à faire soi-même ou à prendre en conserve
Eblysotto au fromage de brebis et à la sauce sakari
L’eblysotto est une variation du risotto, vous le retrouvez ici au fromage de brebis et à la sauce sakari Temps de préparation : 10 minTemps …
Tarte fine à l’aubergine, confiture de piment doux et fromage basque
Une tarte de saison à l’aubergine, confiture de piment et fromage fermier, ultra-simple et gourmande pour les amateurs de sucré salé.
Aubergines farcies au jambon de Bayonne Petricorena et fromage de chèvre basque
Habillée de jambon de Bayonne Petricorena et fromage basque de chèvre, voilà une aubergine haute en couleur et en saveurs pour régaler les plus gourmands !
Nuggets de poulet sauce Sakari
Ludiques et croustillants, les nuggets ou croquettes de poulet sont très simples et économiques à préparer soi-même.
Salade tiède haricots verts et feta au sel au piment d’Espelette
Pour changer des salades classiques d’été voici une salade tiède à manger aussi bien en entrée qu’en plat relevée de sel au piment d’Espelette
Crêpes piperade, écrasée de pomme de terre et boudin basque au piment d’Espelette
Une garniture de crêpe salée qui sort de l’ordinaire : boudin noir au piment d’Espelette, écrasée de pomme de terre et piperade basquaise
Talo ou taloa : galette traditionnelle du Pays Basque
Le talo ou taloa basque, galette de maïs
simple à préparer elle se garnit traditionnellement de ventrèche et de fromage de vache bien fondant
Gratin de légumes d’été à la viande et au piment d’Espelette
S’il est un plat familial et complet qui réunit et plaît à tous, c’est bien le gratin ! Quelques légumes de saison, un peu de viande …
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