Talo à la truite et mayonnaise au piment d’Espelette
Talo ou taloa, galette traditionnelle basque servi en tapas avec du filet de truite de baigorri tomate avocat et mayonnaise pimentée
Mini poivrons farcis au chorizo
De jolis mini poivrons bien charnus farcis au chorizo et au fromage frais de chèvre, une recette originale et très savoureuse
Asperges blanches des Landes, sauce mousseline Sakari
Déguster les asperges des Landes, seule asperge à bénéficier d’une IGP. A accompagner d’une mousseline assaisonnée de piment d’Espelette.
Agneau pané à la moutarde et aux herbes, compotée d’échalotes et d’oignons
Une recette pleine de saveurs : l’agneau pané à la moutarde et aux 9 herbes SAKARI et sa compotée d’échalotes et d’oignons.
Agneau confit, comme chez Petricorena
Essayez cette recette facile et délicieuse d’agneau confit délicatement relevé d’un mélange d’épices et ultra fondant
Effiloché d’agneau confit en Parmentier
Superbe couleur violette avec cette purée de pommes de terre vitelotte, simple à réaliser ce parmentier d’agneau ravira vos invités
La recette facile du gâteau basque à la confiture de cerises noires
La recette du véritable gâteau basque à la cerise noire, comme nous le cuisinons ici, à Baigorri, depuis 4 générations. Avec notre confiture de cerises noires « maison », unique médaille d’or en confiture de cerise au dernier concours général agricole du salon de l’agriculture.
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Minis burgers au foie gras et confiture de piments doux du Pays basque Sakari
Des minis burgers à croquer à l’apéritif, bien gourmands avec le foie gras et le confiture de piment doux du Pays Basque.
Pruneaux à la ventrèche
Ces petites brochettes de pruneaux à la ventrèche sont très appréciées à l’apéritif !
Tatin aux pommes, magret de canard et foie gras
Tarte tatin idéale pour vos repas de fêtes, avec du magret de canard séché et du foie gras.
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