Agneau pané à la moutarde et aux herbes, compotée d’échalotes et d’oignons

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Nous vous proposons ici une recette pleine de saveurs : l’agneau pané à la moutarde et aux 9 herbes SAKARI et sa compotée d’échalotes et d’oignons. Un plat savoureux et élégant, qui marie habilement les goûts et les textures pour un résultat délicieux. C’est une recette parfaite pour impressionner vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un dîner gastronomique à la maison.


Agneau pané à la moutarde et aux herbes, compotée d’échalotes et d’oignons

Ingrédients

  • 4 Tranches d’épaule ou de gigot d’agneau de 150 gr chacune environ
  • 8 Oignons
  • 8 Echalotes
  • 1 c à soupe Moutarde au piment d'Espelette Sakari
  • 1 c à café Saveurs 9 herbes Sakari
  • 1 c à soupe Chapelure
  • 1 c à soupe Sucre
  • Piment d'Espelette
  • Huile

Instructions

Compotée d'oignons et d'échalotes

  • Préchauffez le four à 220° (Th 7-8)
  • Coupez les oignons et les échalotes en deux.
  • Disposez-les dans un plat à four.
  • Assaisonnez avec le sel au piment d’Espelette SAKARI.
  • Saupoudrez de sucre et de saveurs 9 herbes SAKARI.
  • Arrosez d'un filet d’huile puis enfournez pour 15 minutes.

Préparation de la viande

  • Assaisonnez la viande avec le sel au piment d’Espelette.
  • Badigeonnez-la de moutarde au piment d’Espelette SAKARI.
  • Puis poudrez-la de chapelure et de saveurs 9 herbes.
  • Dorez à la poêle à feu doux de chaque côté dans un filet d’huile.

Présentation

  • Servez les tranches d’agneau accompagnées de la compotée d’oignons et d’échalotes.

Notes

Un grand merci à http://www.ambiancesculinaires.fr pour sa recette

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

saveurs 9 herbes sakari
moutarde au piment d espelette 200 g
poudre de piments d espelette aop
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