Anguilles persillade
L’anguille à la persillade est une spécialité que vous retrouverez dans certains restaurants du Pays Basque. Mais comment faire cuire les anguilles ? c’est très simple on vous dit tout
Piquillos farcis au boudin du Pays Basque
A tester pour changer des traditionnels piquillos (petits poivrons) farcis à la morue, ce plat généreux allie le boudin noir et les saveurs parfumés des piquillos.
Salade exquise
Une salade composée très simple à réaliser avec de bons produits du terroir pour une entrée de fête sans prise de tête.
Salade de la Noureppe
Paradis des truites des Pyrénées, la Noureppe est la rivière qui coule dans la jolie vallée de Baigorri. Temps : 10 min Pour 4 personnes …
Salade de gésiers de canard confits aux poires chaudes
Une salade fruitée poire gésiers de canard confits en entrée ou en plat unique pour les amateurs de sucré salé.
Salade aux manchons de canard confits, aux cèpes et aux pommes chaudes
Une salade automnale tiède de manchons de canard, cèpes et pommes chaudes à déguster en entrée ou en plat
Assiette Gasconne
Retrouvez du bon foie gras avec des pommes et du confit d’oignon pour une entrée festive ou en version mini en tapas pour vos apéritifs
Roulés de jambon de Bayonne au fromage de brebis du Pays Basque
Jambon et fromage, rien de plus simple pour une entrée accompagnée d’une salade ou en version mini pour l’apéritif !
Roulés de jambon de Bayonne au Roquefort
On adore l’association jambon de Bayonne et Roquefort pour un apéritif dinatoire ou une entrée avec une salade verte
Tarte à l’oignon et piments doux
Tarte salée à l’oignon pour une entrée chaude savoureuse et facile à réaliser.
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