Tarte à l’oignon et piments doux

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Tarte salée à l’oignon pour une entrée chaude savoureuse et facile à réaliser.


Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg d'oignons blancs
  • 4 c à soupe de confiture de piment doux du Pays Basque de la Maison Petricorena
  • une pincée de poudre de piment d'Espelette
  • un peu de graisse de canard
  • 1 pâte brisée

Instructions

  • Peler et émincer un kg d'oignons blancs.
  • Les faire revenir 10 mm dans une sauteuse avec une cuillère de graisse de canard.
  • Ajouter 2 pincées de sel, une pincée de poudre de piments d'Espelette Sakari
  • Baisser le feu et laissez mijoter à feu doux 50 mm à couvert.
  • Pendant ce temps, préparer une pâte brisée.
  • Beurrer un moule à tarte et le tapisser avec la pâte brisée.
  • Couvrir la pâte avec 4 cuillerées à soupe de confiture de piments doux du Pays Basque, puis étaler la fondue d'oignons.
  • Enfourner à four chaud 30 à 35 minutes.

Notes

Servir tiède, accompagnée d’un vin blanc d’irouleguy.
 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

confiture de piments du pays basque
poudre de piments d espelette aop
graisse de canard 350 g
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