Cannelés au lomo et tomates séchées
Ces cannelés salés sont idéals pour l’apéritif, vous pouvez les préparer à l’avance, ils se dégustent tièdes ou froids.
Toasts de pains aux figues et aux céréales et foie gras de canard Petricorena
Du pain aux figues moelleux à souhait un vrai régal du pain maison pour vos toasts au foie gras ou vos tartines
Terrine de pain d’épices, foie gras-abricots au Jurançon
Une entée qui change de l’ordinaire à base de foie gras et de pain épices, à servir en tranche en entrée ou en petites portions pour l’apéritif.
Cache cache de foie gras aux pommes
Recette subtile et agréable en bouche grâce au côté salé avec le foie gras et le côté sucré de la pomme fondante à la gelée de piment doux du pays basque . Très facile à réaliser cette recette est idéale pour vos tables de fêtes.
Velouté de potiron aux dés de foie gras et perles colorées
Émerveillez vos convives avec ce velouté de potiron aux dés de foie gras et perles du Japon colorées : une entrée festive et élégante
Roulé d’agneau au foie gras PETRICORENA et trompettes de la mort
Une magnifique assiette d’agneau au foie gras et trompette de la mort qui fera le plus grand des effets sur vos tables de fête.
Semblant de Maki de foie gras au magret de canard séché
Version de maki pour l’apéritif au foie gras de canard mi-cuit, magret de canard séché et chutney de figue
Cake au chorizo, au pâté basque et piment d’Espelette
Voici un cake salé improvisé avec des ingrédients trouvés dans les placards, à savoir, une boîte de pâté basque au piment d’Espelette, du cheddar, du …
Mousse de foie gras de canard sur pain d’épices et gelée de passion
Pour un apéritif de fête une association originale salée/sucrée. Le tout rehaussé par une petite acidité due au jus de la passion qui s’associe à merveille avec la mousse de foie gras.
Truite farcie à l’ail doux et ventrèche
Une façon de cuisiner la truite qui change, les truites sont entourées de ventrèche basque et farcies à l’ail, un régal dans l’assiette !
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